MASTITIS EN RUMIANTES
Mastitis:
Métodos diagnósticos
Existen numerosos métodos diagnósticos usados para diagnosticar mastitis. La muestra de leche debe ser de cuartos individuales; sin embargo, puede ser tomada de leche mezcla de los cuatro cuartos, que se extrae generalmente durante el Control Lechero. La muestra de leche de tanque es una herramienta útil para determinar el estado del establecimiento.
1) FÍSICOS:
- PH: El pH normal de la leche se encuentra entre 6,5 y 6,9; por lo tanto, valores en leche fuera de ese rango se considera anormal. La leche de ubres con mastitis tiende a la alcalinidad. Se pude medir con indicadores de papel, peachímetros o por acidez titulable.
- Conductividad eléctrica: La mastitis produce un incremento de iones en la leche, principalmente Na+ y Cl-, generando un aumento en la conductividad eléctrica. Se puede medir desde cada pezonera en aquellos equipos de
ordeño computarizados, o con medidores portátiles.
2) QUIMICOS:
- Dosaje de Lactosa.
- Dosaje de albúmina sérica.
- Dosaje de enzimas: lactato deshidrogenasa (LDH), N-acetil-β-D-glucosaminidasa (NAGasa).
- Dosaje de Sodio, Cloro y Potasio.
3) BACTERIOLOGICOS:
- Cultivo bacteriológico: El cultivo, aislamiento e identificación de microorganismos presentes en la leche, y también el conteo de las UFC/ml de leche, es la herramienta más útil para determinar el patógeno involucrado en una mastitis o presente en un establecimiento. A partir del microorganismo aislado, se realiza antibiograma para identificar el antibiótico a usar.
4) CITOLOGICOS:
- Recuento de células somáticas: Se considera una ubre normal cuando tiene menos de 100.000 células/ml de leche. Se puede medir de forma indirecta: Test Mastitis Wisconsin; o de forma directa: método de Breed. El “Test Mastitis Wisconsin” (WMT) consiste en depositar 2 ml de leche en tubo graduado en milímetros y mezclar con 2 ml de detergente Lauril Sulfato Sódico al 3% diluida con agua destilada (1:1), y luego de agitar y dejar reposar, proceder a realizar la lectura de la viscosidad. El “método de Breed” es el recuento directo de células somáticas con microscópico óptico. Este se realiza haciendo un extendido de una muestra de 0,01 ml de leche coloreada con azul de metileno sobre un portaobjetos, y se hace el recuento con objetivo de inmersión (100 X) de 1 cm2. Otro método directo son el electrónico, que se basa en el conteo de células somáticas a través del método fluoro-opto-electrónico de citometría de flujo. Entre los equipos que se utilizan para este tipo de método electrónico se encuentra el Cell Counter y el Fossomatic.
